Bei meinen "Härtefällen" hat nur geholfen:
Obere Käfigtür auf, sich direkt ganz nah vor/an den Käfig stellen und warten bis die Schnuffis kommen, sie auf sich drauf klettern lassen, Leckerchen geben, immer immer zwischendrin sanft anfassen und kraulen, später beide Hände immer wieder hinhalten bis sie auf da drauf geklettert kommen und so konnte ich sie dann raus nehmen.
Du musst einfach auf dein Gefühl hören, ein Patentrezept gibts da nicht.
Als Leckerchen zum Zähmen eignen sich geschnittene Mandeln (gibts hier überall z.B. in Penny, Netto, Lidl) und Sonnenblumenkerne.
Ansonsten hole ich die Chins einfach raus, wenns sein muss, auch wenn sie es nicht wollen.
Wenn man sie immer ganz in Ruhe lässt, dann wird sich nichts ändern.
mehr Tipps zum Zähmen: http://chinchilla-scientia.de/index.php?id=461